Mîncare thailandeză: Mango cu sticky rice

De când scriu despre mâncare thailandeză două rețete mi s-au cerut obsedant: orezul prăjit cu legume și mango sticky rice. Două feluri de mâncare pe care le iubesc și eu enorm dar pe care nu am învățat să le fac acasă până anul trecut. Orezul prăjit este acum la ordinea zilei, îl combin în fel și chip, în stil thai sau mai puțin thai. Mango sticky rice probabil că voi face acasă ceva mai rar datorită investiției de timp necesare în preparare. Tu nu te lua după mine, citește mai departe și salvează la bookmarks pentru când ai poftă de un dulce exotic și parfumat.
În noiembrie anul trecut am avut privilegiul, în calitate de membră a echipei Tedoo.ro, să particip (din nou) la proiectul #Thailandeluxe. Primul acoperise resorturi de lux din sudul Thailandei, acum ne-am concetrat pe hoteluri și restaurante de fițe din capitala siameză. A fost mult de muncă dar, hei, nu mă pot plînge din moment ce am luat cina la etajul 61 al Banyan Tree Hotel, la Vertigo și am prînzit la nahm, restaurantul care în 2014 era pe primul loc în World’s 50 Best Asia. Plus ceva tratamente spa, camere de trei ori cât garsoniera mea de pe vremuri din Drumul Taberei și un curs privat de thai cooking la The Peninsula Academy. Recenzia hotelului numai ce a fost publicată pe Tedoo, o găsești aici dacă ești curios.

Care curs privat de gătit mâncare thailandeză face obiectul prezentului articol pentru că acolo am avut, în sfârșit, ocazia să învăț simplul dar lungul proces de pregătire al minunii de desert. Nu vreau să te sperii, e chiar simplu doar că trebuie să ai răbdare. Nu o mai lungesc, știu că aștepți de multă vreme. După ce treci de rețetă ai niște poze care-ți dau ocazia să rîzi nițel de mine, marele chef în devenire :-).