Porridge de quinoa cu lapte de cocos & nuci & fructe de pădure
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 3
 
Ingredients
  • 1 cup quinoa
  • 1 cup apă
  • 1+1/2 cup lapte de cocos
  • 1 banană bine coaptă
  • 2 linguri stafide
  • 2-3 linguri de nuci românești
  • 2 lingurițe scorțișoară
  • 1 praf de sare
  • fructe de pădure și felii de portocală
Instructions
  1. Quinoa trebuie spălată bine sub jet de apă, altfel are un gust ciudat cînd o fierbi. În mod normal se gătește o parte boabe cu două părți lichid dar pentru rețeta de față am folosit un pic mai mult lichid pentru că vroiam ca terciul să fie mai bine hidratat la final.
  2. Deci, quinoa spălată bine se combină cu apa, laptele de cocos și stafidele într-o oală cu capac și se lasă la fiert 15 minute. Verifică din cînd în cînd să nu cumva să scadă lichidul prea mult și să se ardă.
  3. În ultimele 5 minute de fierbere se adaugă banana strivită cu furculița, nucile, scorțișoara și praful de sare. Se amestecă continuu la foc mic.
  4. Odată ce ai quinoa gătită bine, o scoți în boluri și o ornezi cu fructe de pădure și felii de portocală.
  5. Poți adăuga pe deasupra fulgi de cocos, semințe de chia, boabe de rodie, penițe de cacao sau ce îți mai trece prin cap sau ai la îndemînă în dulap.
Recipe by Elena Stanciu - Food & Wellness Coach at https://www.sufletpentruhrana.ro/veganmonday-porridge-de-quinoa-cu-lapte-de-cocos-nuci-fructe-de-padure/